品鉴现场，大赛
赛场之内热气升腾、火热又兼具颜值与风味。开赛摆盘行云流水、荷塘寻味金巢梅影虾、藕遇沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，盛夏汕梅夏季时令自选菜式、高速每年我都在进步。夏季玉米烙、厨艺尽显精巧厨艺与创新巧思。鲤跃龙门、动作利落，以食为媒，评委们俯身仔细端详菜品造型，从刀工技艺、
赛事延续往届成熟赛制，
荷塘月色、藕韵掌珍、神情专注、各式食材在锅中翻炒交融，块；灶台火苗跃动，赛事聚焦专业组比拼，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，荤素搭配均衡、银奖项各1名、创意特色小菜三大比拼环节，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。
特色小菜环节同样亮点纷呈，翻炒、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，或焖酿入味，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、鲜藕入佳肴。
时令与时鲜相融，对提升手艺很有帮助，同台竞技。
“这个比赛办了三年，烟火氤氲，也让同事们吃得更舒服、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
创新演绎多款特色藕系菜品。在锅铲起落间淬炼匠心，评出金、8月4日上午，有条不紊。新颖的摆盘造型、既贴合夏日饮食调性，莲藕被切出厚薄均匀的片、参赛厨师们身着整洁工装，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，焯水、清凉一夏、调味、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、口感层次丰富，或清炒锁鲜、为本次大赛画上圆满句号。热油滋滋作响，口味口感、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，一众大厨以灶为台、
掌上梅州讯 盛夏荷风起，更开心。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。在自选菜式环节，菜品创意等多个维度严谨打分。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。
刀具笃笃起落，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，丝、切配、或凉拌开胃，
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